【濃縮】グローバルチーズGBA Gミックスチーズ【4kg】

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皆さんこんばんは~。本日も体調不良で、職場を休んでしまっためたぼです。

本当に凹みます(´・ω・`)

 

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さて、本日はチーズです。ピザなどに使われるものでしょうか?

 

ちなみに商品情報ですが・・・

 

【原産国名】日本

 

という文字が輝いております。めたぼ的第六感では、ベクレル的怪しさ満点の一品(;・∀・)

 

ということで今回も手抜きなしに、ガッチリと測定を行います。

 

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まずは凍結乾燥の準備として、ガチガチに冷凍させます。

 

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およそ7つの凍結乾燥瓶を使い、試料を冷凍させました。

 

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十分に冷凍完了後、凍結乾燥をかけてやります。

 

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二日間ほど凍結乾燥を行い、水分を抜いてやりました。

 

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トラップすることが出来た水分です。上の写真にで表示されていますが、この部分が-58度台(その時のコンディションで異なる)になることで、真空中の水分をトラップします。

 

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真空凍結でもかなり十分なのですが、さらに万全を期すために105度にて熱風乾燥を行います。

 

20150211-IMG_2941

コチラでも数日間かけて、すっかりパリパリのチーズが完成。手でパキパキに割れるレベルでした(∩´∀`)∩ワーイ

 

ボランティアさんにコチラを託し、粉砕していただきます。

 

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粉砕時の写真ですが、チーズのためか思ったよりも粘ってしまい、Blendtec先生では思ったほど綺麗に粉砕できませんでした(´・ω・`)

 

コチラの試料を、東京大学のゲルマで計測します。

 

気になる検査結果ですが・・・

 

 

 

(;゚д゚)ゴクリ…

 

 

 

20150287431321

国産の乳製品は検出されやすい傾向にあったのですが、上記のような結果となっております。

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原料の産地など

意外な結果でしたので、お店に問い合わせてみたところ・・・

以下抜粋です。

 

原料は乳としてではなく、チーズ原料が個体として輸入されておりまして、
それを日本で加工しております。

この個体のチーズの原産地は、
ドイツ・オランダ・アルゼンチン、オーストラリア他となります。

 

なんと、海外のものでした。国産と書かれていたのですが、日本で加工しただけだったのですね。

 

最近のめたぼ家

電気炉のトラブルが一つ、先日メーカーさんが来て対応していただきました。他には今週末に簡易的で安価にですが、排煙設備の方に手を付けます。

炭化はより低下限値を求める場合や、他の処理を行う際にも必要なのですが、どうしても煙が出て臭いが気になります。

少しでもご近所さんの迷惑にならないためにも、簡易的な排煙設備を設置することにしました。

 

これも測定を続けるためには重要なプロセスです・・・

 

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実は今回、凍結乾燥瓶が一つ開いていたので、いっしょにチョコを凍結乾燥させてみました。

 

20150130-IMG_2364

凍結乾燥後のチョコですが・・・

 

そもそも冷凍がうまく行かなかったのか、全く食感は変わりませんでした(;・∀・)

 

ルルロロ

20150131-IMG_2369

試料を処理中のルルの様子ですが、こんな感じでまったり見ていました(*´艸`*)

 

それでは本日はこの辺で・・・。

 

☆。.:*:・’゜ヽ( ´ー`)ノ まったね~♪

 

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