さて、本日も試料の処理を頑張ってますのでささっと発表を・・・   ドライ納豆という乾燥された納豆。大豆の産地は茨城または栃木の物だそうです。   メーカーさんに聞いてみたところ、乾燥してあるとは言え数パーセントの水分は含有されているとのこと   せっかく凍結乾燥機もあるので試しにさらに水分を抜いてみることに   凍結乾燥瓶に詰め込み、しっかりと冷凍させ   オイルのレベルや色、その他諸々 … 続きを読む 栃木・茨城県産大豆使用　ドライ納豆